EP55｜日本「小而美」的店舖趨勢＆電動滑板車的黑船 Lime 襲來
● 本集重點 —經濟緊縮下的實體店鋪特化為「小而美」的經營策略 —美國電動滑板車業者 Lime 於日本正式上路！對本土龍頭 Luup 的影響為何？Lime 未來又將面臨什麼經營課題？ 1､經濟緊縮下的實體店鋪特化為「小而美」的經營策略 日本的Mister Donut經歷了一段門店數量縮減的時期，從2013年的1377家下降到2021年的961家。然而，隨著新冠疫情期間外帶需求增加，2024年3月期門店數量恢復至1017家，並計劃在2025年3月期再新增40家門店。這也是Mister Donut睽違五年店鋪數量又恢復到千間以上。 其中店鋪規模小型化是Mister Donut能夠挽回頹勢的重要決策之一。他們採用「無廚房」的小型店模式，不設置自家廚房而是從附近的大型門店或專門工廠生產。小型店模式的空間需求較小，大大降低了店面運營成本，也更適合在人流密集區域（如車站、購物中心）開設，Mister Donut因此吸引更多樣化的客群，包括上班族和家庭客群，2024財年Mister Donut的客流量更是較前一年增長12%。 在日本市場逐步穩定後，Mister Donut計劃進一步擴展海外
September 23, 2024