EP17 | 洋服的青山西裝店和大創居然有關係！＆日本電信業者也養魚？
● 本集重點
— 日本知名大手西裝成衣店「洋服的青山」與男士化妝品牌合作，提供一店鋪式完整消費體驗；意外發現青山商事有和大創合資百円零售店
— 日本電信商投入技術加入陸上養殖業，加速漁獲產出及規模化
— 日本第二大外送業者—出前館，疫後遭赤字危機；UberEats Japan 推出代理商認證制度增加合作店鋪數
1､日本知名大手西裝成衣店「洋服的青山」與男士化妝品牌合作，提供一店鋪式完整消費體驗。
第一則新聞我們來聊聊日本以販售ビジネスウェア (Business Wear) 為核心事業的「洋服的青山」！
大家走在渋谷或是新宿等市區街道中應該多少都有注意過這間正裝店，是許多日本新鮮人剛出社會時的首選西裝店，TA 落在 10 歲後半～ 20 歲左右的年輕人，應用的場合可能是入學式或是入社式。在西裝著裝率之高的日本，洋服的青山在日本的店舖數量高達 695 間店，多數在郊外，整個集團「青山商事」除了基本的洋服的青山這個核心品牌外還延伸出一些子牌；這次第一則就是來自旗下除了洋服的青山外次要業務「スーツスクエア(SUIT SQUARE)」和知名男士保養美妝品牌 UNO 合作的消息。
這間スーツスクエア(SUIT SQUARE)是青山商事延伸西裝事業而設立的複合業態。涵蓋其他四個子品牌，主要服務 20-30 歲的上班族提供較高品質的正裝。在スーツスクエア(SUIT SQUARE)，除了西服正裝外，近年開始拓展和客戶的其他接觸點，例如這次新聞中提到的「UNO」的合作；除了購買基本服飾外，以「服裝配飾」的角度來切入，提供合適的化妝品、保養品、手提包、錢包、鞋款等等，引出消費者的潛在需求，讓消費者在スーツスクエア(SUIT SQUARE)就可以一店鋪式買完所有備品。對 UNO 來說，在西裝店上架商品也是第一次的嘗試，比起在一般藥妝店中去接觸潛在消費者，西裝店能夠觸及的消費群眾確實更為精確。而青山商事除了男士服飾的發展外，也有發展女性向的品牌 WHITE THE SUIT COMPANY，主打兼具時尚感的上班族服飾。
從青山商事官方網站上的營收數據顯示，洋服的青山在 2020 年到 2022 年因疫情也受到了不小的營收衝擊，旗下子牌則浮動較小。因外出控管，洋服的青山在疫情期間開始導入「訂製服務」來更為彈性靈活地提供客人商品，2023年3月期的第二四半期發佈的財報資料看來，赤字大幅縮減，訂製帶來的營業額也佔了所有西裝營業額的 8.6 %。目前洋服的青山下的店舖已完成一半的訂製服務導入，預計今年年底完成六成的導入。
結合疫情間積極投入的 EC 和 DX 轉型，以「個人化」為發展方向的洋服的青山，希望做到更準確的庫存管控和OMO整合。在查青山商事的資料時發現較為特別的一項事業，是他們的雜貨零售事業。原來從 1999 年開始，青山商事和大創分別以持股 40% 和 35% 的比例合資設立株式会社 青五（セイゴ），主要的店舖名稱為「「ダイソー＆アオヤマ 100YEN PLAZA」」； 招牌和一般的大創粉色不同，是幾乎相反的綠色，截至 2023 年 2 月末，全日本也已有 113 間店舗。雖然和大創直營的店舖販售商品差不多，但陳列物品以日銷品還有陶瓷器具等居多，且主打低價格，以家庭主婦為主要受眾，有機會再來詳細展開洋服商事的零售事業。
新聞參考來源：スーツのついでに「ウーノ」はいかが？ 青山商事「スーツスクエア」22店舗にメンズコスメ導入
2､ 日本電信商投入技術加入陸上養殖業，加速漁獲產出及規模化
最近我們常聊到電信業者 NTT、Softbank、KDDI 等，但你知道近一兩年，除了他們的本業外，也悄悄開始從事水產的陸上養殖事業。
從電信公司到水產養殖業？乍聽之下有點覺得勾不著邊，但其實電信公司所掌握的 IOT 、光電技術和智能分析對於日本的陸上養殖能夠起到很好的效果。例如水溫的控管或是水中無人機的監控等，除了能夠對漁獲量年年減少的日本帶來實質的效益，對於大企業很重視的 SDGs 永續發展也是一個很好的著眼方向，陸上養殖可以做到完全閉鎖式的循環，不會有排出廢料的海洋感染問題。 NTT 東日本 2022 年就開始與福島當地超市還有岡山理科大學進行完全閉鎖循環式陸上養殖系統的試驗，並於今年 7 月成功養殖出紅鮭魚。 KDDI 和 Softbank 在牡蠣和鱘類的養殖也都有類似的應用。
全球暖化造成日本附近洋流方向異動，傳統漁業的人手又不足等問題的深化，傳統的水產業也急需進行更有效率的轉型。電信業者所具有的硬體設備和資料分析技術有助陸上養殖業培養商業價值的養成 Know-How；像是 NTT 東日本這次紅鮭魚的養殖，就把原來需要花費四年時間養成的紅鮭魚，縮減到一年半，大大加速了規模化的商業利益。今年 6 月 NTT 還和一間遺傳基因研究的新創公司共同設立一間新公司，透過基因重組的技術試圖來培養高附加加值的魚類。
當然這些技術的投入和研究所費不貲，因此和產學合作的方式是目前電信公司在水產陸上養殖主流的發展方向。如果未來這樣的發展真的很順利規模化了，也許以後要吃到真的來自「海洋」的海鮮，就會變成很稀有的一件事了！
新聞參考來源：NTT、ソフトバンク、JR…なぜ大手はこぞって陸上養殖に参入するのか
3､日本第二大外送業者—出前館，疫後遭赤字危機；UberEats Japan 推出代理商認證制度增加合作店鋪數
今天的最後一則想帶大家來看看日本的外送平台服務。
10月31日 Business Insider 報導，日本的外送平台業者—出前館最近一次的財報中可見其營收赤字有了大幅度的改善，但使用者的人數及總客單卻開始下滑。
根據日媒 MMD 研究所在今年年初的一份調查中，日本民眾目前慣用的外送平台，按使用比例高到低依序是：UberEats / 出前館 / menu 和 wolt，其中 UberEats 和出前館遙遙領先於 menu 和 wolt。出前館在日本發展已些時日，頗有名氣；而 menu 是 KDDI 下營運的外送服務、wolt 則是發跡於芬蘭的外送服務，2020年3月才開始於日本拓展。
全球數一數二的外送大手 UberEat 和日本本土的外送平台 menu，在疫情期間都有相當程度的使用者，而本土發跡的出前館初期為了追趕 UberEats ，也打出免運費的優惠來吸引消費者，廣告宣傳的花費可以說毫不手軟。看回近期財報就可以發現， 2022 年同期時的宣傳費用相較 2023 年度的支出幾乎是二倍，今年勉強靠著砍成本的方式才降低了赤字的數字。儘管在 2022 年投入宣傳，但客單的下滑和使用者的減少還是讓出前館不得不思考及尋找新的突破口。
疫情時代外送平台的紅利已經逐漸下滑，外食的趨勢也回穩，外送平台如何在後疫情時代去維繫住疫情間累積的使用者和幫助店舖可以在疫情後維持住實體和外送的營業額呢？
這裡想分享一下外送平台的王者 UberEats Japan 在這一塊的做法。對於各家外送平台來說，疫情期間是服務開展和擴大的最好時機，但從後疫情的 2023 年開始，應該如何做才能發展出差異化呢？根據日媒今年 8 月跟對 UberEats Japan 的採訪，UberEats Japan 非常重視疫情期間所累積的店舖消費數據，例如根據資料他們就發現，一旦可以點餐種類能超過 15 種以上，客單平均就會上升 260 日幣。透過這類資料的分析和挖掘，他們組建了一個協助店舖提升業績的客戶服務團隊，稱為「WADACHI フレームワーク」。
這個團隊會分析業績好的店鋪資料，並且將這些資訊可視化，甚至做成診斷卡來條列出項目，分享給所有店舖夥伴，每月發送和上個月的比較資料讓店舖參考，並鼓勵他們去達成這些可以提升業績的改善策略。
除此之外，因 UberEats Japan 的合作商家數目日益增多，他們也針對合作的 UberEats 代理商推出兩種認證制度：其一是「諮詢認證代理商」制度，只要通過為 UberEats 官方的諮詢認證代理商，和 UberEat s合作的商家就可以向這些代理商做諮詢，可以獲得客製化的支援來協助改善業績；其二是以獲取加盟店為主的「代理商認證制度」，此種代理商主要的目標就是去開拓更多的 UberEats 加盟店。
這兩種代理商制度都會獲得總公司的直接資源和教學，並給予逐步的指導，好讓代理商在前期可以上手，搭配前述的WADACHI フレームワーク的資源，UberEats 在日本構築了一個可深化的發展策略，利用代理商的力量來持續延伸 UberEats 尚未觸及的店家。目前 UberEats 的官方部落格 Uber Blog 就有詳細介紹這兩種制度的不同以及現在已經獲得這兩個代理商認證的所有公司供大家參考。